近日，食品学院食品安全与营养团队的徐振林教授小组在海洋生物毒素的快速监测方面取得突破，研究成果在JCR一区TOP期刊ACS Applied Materials & Interfaces（影响因子：8.7）、Trends in Food Science & Technology（影响因子：16.4）和Sensors and Actuators: B. Chemical（影响因子：7）上发表了多篇论文。
随着海洋环境污染的加剧,有毒赤潮频繁发生，由海洋生物毒素引起的中毒事件愈加频繁，已经成为影响海产品安全的重要安全问题之一，不仅给人民的健康和安全带来了严重危害，也对沿海地区海产品生产的经济可持续性提出挑战。针对海洋毒素种类多、结构简单免疫原性弱以及缺乏智能化检测手段等问题，研究团队分别提出了基于抗体识别导向的广谱特异性抗体开发、新型单B细胞兔单抗技术以及基于智能手机的免疫传感策略，实现了对麻痹贝类毒素、河豚毒素等的快速、准确识别，并开发了相应的快速检测产品，已经在海洋食品的监测中推广应用，为防止海洋毒素引起的食物中毒和中毒后的快速诊断提供了重要的技术支撑。
相关研究得到了国家自然科学基金李国鼎国际(地区)合作与交流项目、广东省海洋经济发展规划纲要（海洋六大产业专项）一般项目、广东省重点研发计划项目等项目的资助。
相关论文信息：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.02.012
https://doi.org/10.1021/acsami.4c11419
https://doi.org/10.1016/j.snb.2023.134256
https://doi.org/10.1016/j.snb.2023.133849
文图/食品学院