“人们从过去‘吃得饱’向‘吃得好’‘吃得健康’转变，就是大食物观的落脚点。”10月24日上午，校长薛红卫带领学生走进华南农业博物馆食品分馆，以《树立践行大食物观 勇担华农学子新使命》为主题，为学生讲授“思政第一课”，与同学们一起品尝“华农味道”，体验学校学科特色和食品科技发展成果，并勉励华农学子深刻理解和践行习近平总书记10bet官网中文_bet十博体育app-【中国科学院】@大食物观的重要论述，勇担服务国家粮食安全历史使命。食品学院徐振林教授、赵雷教授、廖振林教授、陈运娇副教授、艾民珉副教授、黄卫娟副教授作为嘉宾参与授课。
本次“行走的思政课”采取“实践体验”和“理论授课”相结合的形式展开，薛红卫带领同学们在畜禽产品区、谷物产品区、功能食品区、快检产品区、果蔬加工区等展示区逐一体验食品营养、食品安全等学科特色和科技创新成果，品尝烤鸭、饼干、红酒、果汁、冻眠荔枝等美食佳饮，深刻感悟大食物观的丰富内涵。
在畜禽产品区，艾民珉副教授向同学们分享了脆皮烤鸭的制作流程；在谷物产品区，黄卫娟副教授为同学们讲解了烘焙食品的制作小技巧；在红酒产品区，廖振林教授给同学们讲解了红酒的酿造工艺，并邀请同学们参加学校即将举行的第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节；在功能食品区，陈运娇副教授带来了利用“冻眠技术”保鲜的荔枝和以荔枝为原料开发的饮品及衍生食品；在快检产品区，徐振林教授为同学们展示了食品安全快速检测的技术；在果蔬加工区，赵雷教授带着同学们走进生产线，请同学们品尝鲜橙果汁。在体验的过程中，同学们品尝了不一样的“华农味道”，体验了食品营养与食品安全背后的科技力量。
在总结授课中，薛红卫围绕习近平总书记10bet官网中文_bet十博体育app-【中国科学院】@大食物观的重要论述，向同学们阐释了大食物观的科学内涵和重要意义，并指出大食物观是守护国家粮食安全的“金钥匙”；他通过讲解节水抗旱稻赋能“藏粮于地、藏粮于技”、多学科支撑点亮华农“新荔枝路”、科技助力渔业高质量发展等案例，向同学们展示了践行大食物观的华农实践。
“华农学子应如何践行大食物观？”薛红卫向同学们提出了三点希望：一是坚持理论铸魂，筑牢大食物观的认知根基。要准确理解大食物观，学会从更宏观的角度看待人类与自然、社会的关系，要树立珍惜资源的意识，树立节约粮食、反对浪费的意识和习惯；要深入了解我们国家践行大食物观取得的成就，增强践行大食物观的思想和行动自觉。二是坚持实践躬行，投身大食物观的一线历练。要把课堂学习和乡村实践紧密结合起来，切实发扬华农人勤勉踏实的优良作风，既读有字之书，也读无字之书，用好所学专业知识，在实践一线的大舞台上践行大食物观。三是坚持创新赋能，探索大食物观的青春方案。要不断扩充知识体系、培养创新思维，以与时俱进的精神、革故鼎新的勇气、坚韧不拔的定力，勇担科技创新赋能大食物观的时代使命。
课程结束后，薛红卫与同学们进行了深入的互动交流，从学科交叉到跨领域合作，从农业生产技术创新到食品安全保障，他耐心倾听同学们的问题与想法，鼓励大家打破学科壁垒，积极探索大食物观在不同领域的应用，以多元视角为解决粮食安全问题贡献智慧。同学们纷纷表示课程形式新颖、内容丰富、收获满满。
园艺学院2025级硕士研究生陈楠婷表示：“别开生面的美食体验让我对大食物观有了最直观的感受。作为一名茶学专业的研究生，我认识到‘茶’也是大食物观中食品多元性的一个生动体现，我将发挥专业所长，通过科技创新与成果转化，通过一片小小的茶叶，为人民的营养健康和美好生活贡献力量。”
食品学院2025级硕士研究生林锦欣表示：“校长‘思政第一课’让我深刻体悟到，我们的研究要立足‘向耕地草原森林海洋要食物，向植物动物微生物要热量要蛋白’的全局视野。作为食品专业的学生，未来我会以大食物观为指引，将科研方向与国家战略、人民需求相结合，用专业知识为构建多元化食物供给体系贡献力量。”
生命科学学院2024级本科生黄彦君表示：“校长的讲解让我深刻体会到大食物观的丰富内涵。作为新时代农学专业的华农学子，我将努力学好专业知识，积极投身于农业科技创新的浪潮中，为端牢、端好‘中国饭碗’和建设农业强国贡献自己的青春力量。”
文/王旗 图/李彦华
