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“非遗”闹新春 老手艺飘香

发布日期:2023-01-18 09:45
信息来源:嵊州市大数据中心
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近日,在“春满剡溪 越享生活”2023年迎新消费季活动开幕式上,我市20家非遗展位吸引了市民眼球,让市民大饱口福。

20个非遗展位,特色产品琳琅满目,有传统的榨面、糟货、茶叶,还有各色小吃。热气腾腾的小笼包、三界大糕、手工汤包等展位前围满了市民。今年63岁的吴洁是嵊州手工汤包制作技艺传承人代表,有四十多年的制作经验。吴洁说,手工汤包好吃的秘诀就是皮薄、软、有韧性。10多厘米的面皮经过多次揉捻、挤压,一直能做成1.8米长的薄皮。  

近年来,越来越多的传统手艺人申请成为嵊州非遗传承人,如长乐桥头庵豆腐干、嵊州大糕、嵊州酱品制作等,这些老手艺不仅在人们的旧时记忆里,在今天也逐渐成为市民的“新宠”。


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